Çàïàéêà ëîòêîâ èëè Tray sealing > Ñòàòüè > Êîìïàíèÿ Ýìòåê
s
s
s


Çàïàéêà ëîòêîâ èëè Tray sealing

Æóðíàë Pakkograff 4/52/2007

Âñå áîëüøåé ïîïóëÿðíîñòüþ, êàê íà çàïàäíîì, òàê è íà ðîññèéñêîì ðûíêå ïîëüçóåòñÿ ãåðìåòè÷íàÿ ïëàñòèêîâàÿ óïàêîâêà. Î ìàøèíàõ, ñïîñîáíûõ îáåñïå÷èòü íàø ðûíîê òàêîé óïàêîâêîé, ìíîãèå èìåþò ñìóòíîå ïðåäñòàâëåíèå.

çàïàéêà ëîòêîâ, çàïàéùèê ëîòêîâ

Äëÿ óïàêîâûâàíèÿ ñâåæèõ îâîùåé, ìÿñà, ïîëóôàáðèêàòîâ, ôðóêòîâ, ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ, êóëèíàðíûõ, õëåáîáóëî÷íûõ, êîíäèòåðñêèõ èçäåëèé â ñòðàíàõ Çàïàäíîé Åâðîïû, à â ïîñëåäíåå âðåìÿ è â Ðîññèè, âñå ÷àùå ïðèìåíÿåòñÿ ãåðìåòè÷íàÿ ïëàñòèêîâàÿ óïàêîâêà, ãëàâíûìè îòëè÷èòåëüíûìè ÷åðòàìè êîòîðîé, îñîáåííî â ñîïîñòàâëåíèè ñ òðàäèöèîííûì ïëàñòèêîâûì ëîòêîì, îáòÿíóòûì ñòðåéò÷-ïëåíêîé, ÿâëÿþòñÿ:

  • ïîëíàÿ ãåðìåòè÷íîñòü
  • óäîáñòâî ïðè òðàíñïîðòèðîâêå
  • âûãîäíûé ïîòðåáèòåëüñêèé âèä, äîñòèãàåìûé çà ñ÷åò âîçìîæíîñòè èñïîëüçîâàíèÿ ìàòåðèàëîâ ñ ìíîãîöâåòíîé ïå÷àòüþ
  • âûñîêèå áàðüåðíûå ñâîéñòâà óïàêîâêè
  • âîçìîæíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ èíåðòíûõ ãàçîâ

à òàêæå äðóãèå âàæíûå ôàêòîðû, îáåñïå÷èâàþùèå îïðåäåëåííîå ïðåèìóùåñòâî.
Äëÿ äîñòèæåíèÿ óêàçàííûõ ïîòðåáèòåëüñêèõ ñâîéñòâ ïðèìåíÿåòñÿ ñïåöèàëüíîå óïàêîâî÷íîå îáîðóäîâàíèå, íàçûâàåìîå âñåãäà è âåçäå ïî-ðàçíîìó.

çàïàéùèêè ëîòêîâçàïàéùèêè ëîòêîâ

 Çàïàäíîé èíòåðïðåòàöèè äàííûé âèä îáîðóäîâàíèÿ ïðèíÿòî, êàê ïðàâèëî, íàçûâàòü «tray sealing», â Ðîññèè ÷àùå âñåãî èñïîëüçóåòñÿ íàçâàíèå «çàïàéùèê ëîòêîâ».

Èñïîëüçóÿ òðàäèöèîííî ñëîæèâøóþñÿ êëàññèôèêàöèþ, äàííûé âèä îáîðóäîâàíèÿ ìîæíî ïîäåëèòü íà ðó÷íûå, ïîëóàâòîìàòè÷åñêèå è àâòîìàòè÷åñêèå óïàêîâî÷íûå óñòðîéñòâà.

Îáîðóäîâàíèå äëÿ çàïàéêè ëîòêîâ

Ðó÷íûå óïàêîâî÷íûå óñòðîéñòâà ïðåäñòàâëÿþò ñîáîé êîìïàêòíûå óïàêîâî÷íûå ìåõàíèçìû, ïîìåùàþùèåñÿ íà ñòàíäàðòíîì ñòîëå è, êàê ïðàâèëî, ïðèìåíÿþòñÿ â òîðãîâûõ ñåòÿõ, ñóïåðìàðêåòàõ è îáû÷íûõ ìàãàçèíàõ, ðàáîòàÿ ïðè ýòîì îò ñòàíäàðòíîé «ðîçåòêè».

Ñõåìàòè÷íî ìàøèíà ñîñòîèò èç ñòàëüíîãî/íåðæàâåþùåãî êîðïóñà, óñòðîéñòâà êðåïëåíèÿ ðóëîíà ñ ïëåíêîé, ìàòðèöû äëÿ ëîòêà, êðûøêè ñ òåôëîíîâûì ïîêðûòèåì è óñòðîéñòâà ðåãóëèðîâêè òåìïåðàòóðû ñâàðêè. Ëîòîê ñ ïðîäóêòîì ïîìåùàåòñÿ â ìàòðèöó, ïëåíêà ïðîòÿãèâàåòñÿ îïåðàòîðîì íà äëèíó ëîòêà, çàêðûâàåòñÿ òåôëîíîâàÿ êðûøêà, ïðîèñõîäèò ïðîöåññ ñâàðêè âåðõíåé ïëåíêè ñ ëîòêîì, ïîñëå ÷åãî çàïàÿííûé ëîòîê ñ ïðîäóêòîì èçâëåêàåòñÿ èç ìàòðèöû. Ñìåíà ôîðìàòà îáåñïå÷èâàåòñÿ ïóòåì ñìåíû ìàòðèöû. Ñðåäíÿÿ ïðîèçâîäèòåëüíîñòü òàêîãî îáîðóäîâàíèÿ çàâèñèò îò íàâûêîâ îïåðàòîðà è ñîñòàâëÿåò, â ñðåäíåì, 4 — 5 óïàêîâîê â ìèíóòó.

Äîñòîèíñòâàìè äàííîãî òèïà îáîðóäîâàíèÿ ÿâëÿþòñÿ ýíåðãîåìêîñòü, ìàëûå ãàáàðèòû, áûñòðàÿ ñìåíà ìàòðèöû (ôîðìàòà ëîòêà îïåðàòèâíàÿ ñìåíà âåðõíåé ïëåíêè, ýêîíîìè÷íîñòü.

Ê íåäîñòàòêàì æå ñëåäóåò îòíåñòè âîçìîæíîñòü îäíîâðåìåííîé çàïàéêè, êàê ïðàâèëî, íå áîëåå îäíîãî ëîòêà, à òàêæå íåîáõîäèìîñòü ðó÷íîé îáðåçêè ïðèâàðèâ, ïëåíêè, âûõîäÿùåé çà ïðåäåëû ëîòêà. Âïðî÷åì, äàííàÿ ïðîáëåìà ìîæåò áûòü ÷àñòè÷íî ðåøåíà ïóòåì îïòèìàëüíîãî ïîäáîðà ñîîòíîøåíèÿ øèðèíû ñâàðèâàåìîé ïëåíêè è ëîòêà.

________________________________

Ïîëóàâòîìàòè÷åñêèå óïàêîâî÷íûå óñòðîéñòâà äëÿ çàïàéêè ëîòêîâ, ïî ñðàâíåíèþ ñ ðó÷íûìè ìåõàíèçìàìè, áîëåå òåõíîëîãè÷íû è óíèâåðñàëüíû. Îáîðóäîâàíèå òàêîãî òèïà ìîæåò êîìïëåêòîâàòüñÿ ñïåöèàëüíûì ìîäóëåì äëÿ ñîçäàíèÿ â óïàêîâêå ìîäèôèöèðîâàííîé àòìîñôåðû (ÌÎÀ) ñ èñïîëüçîâàíèåì ðàçëè÷íûõ èíåðòíûõ ãàçîâ èëè âàêóóìèðîâàíèÿ.

Ñòàíäàðòíàÿ êîìïëåêòàöèÿ ïîëóàâòîìàòà â öåëîì ñîñòîèò èç:

  • ñòàëüíîãî êîðïóñà, âêëþ÷àþùåãî âûäâèæíóþ ìàòðèöó íà íåñêîëüêî ëîòêîâ (â ñðåäíåì îò 2 äî 4)
  • àâòîìàòè÷åñêîé ñâàðêè è îáðåçêè ïëåíêè ïî êîíòóðó ëîòêà
  • öèôðîâîãî áëîêà óïðàâëåíèÿ äëÿ ðåãóëèðîâêè òåìïåðàòóðû ñâàðêè, ïîäñ÷åòà ïðîèçâîäèòåëüíîñòè è ðåãóëèðîâàíèÿ öèêëà âàêóóìèðîâàíèÿ, à òàêæå àâòîìàòè÷åñêîãî óñòðîéñòâà ðàçìîòêè ïëåíêè.

Äëÿ ýêñïëóàòàöèè ïîëóàâòîìàòà íåîáõîäèì 1 îïåðàòîð, ôóíêöèè êîòîðîãî ñâîäÿòñÿ ê ðàçìåùåíèþ íà ðàáî÷åì ñòîëå (ìàòðèöå) ëîòêîâ ñ ïðîäóêòîì è çàäâèæêå ìàòðèöû â ðàáî÷óþ îáëàñòü ìàøèíû, ñ ïîñëåäóþùåé âûåìêîé çàïàÿííûõ ëîòêîâ.

ñõåìà çàïàéêè ëîòêîâ

1. Óêëàäêà ïóñòûõ ëîòêîâ. 2. Äîçèðîâêà ïðîäóêòà. 3. Ïîäà÷à ëîòêîâ ê âàêóóìíîé ìàòðèöå. 4. Îòìîòêà ïëåíêè.
5. Àâòîìàòè÷åñêèé óïàêîâî÷íûé öèêë. 6. Íàìîòêà îòõîäîâ ïëåíêè. 7. Âûõîä óïàêîâàííûõ ëîòêîâ èç ìàøèíû

Ôóíêöèè ðàçìîòêè ïëåíêè, åå îáðåçêè ïî êîíòóðó ëîòêà è íàìîòêè îòðàáîòàííîãî ìàòåðèàëà îñóùåñòâëÿåò óïàêîâî÷íàÿ ìàøèíà.  öåëîì, òàêîå óñòðîéñòâî, õîòÿ è ñ îïðåäåëåííûìè îãîâîðêàìè, ìîæíî íàçâàòü àâòîìàòîì.

Ïðîèçâîäèòåëüíîñòü ýòîãî îáîðóäîâàíèÿ çàâèñèò îò èñõîäíîãî ðàçìåðà è îáúåìà ëîòêà, è, ñîîòâåòñòâåííî, îò êîëè÷åñòâà ëîòêîâ, ðàçìåùàåìûõ â ðàáî÷åé çîíå óñòðîéñòâà, à òàêæå îò èñïîëüçîâàíèÿ âàêóóìà è/ èëè ÌÎÀ.

Íà ïðîèçâîäèòåëüíîñòü ïðè èñïîëüçîâàíèè âàêóóìà ðåøàþùåå çíà÷åíèå îêàçûâàåò ìîùíîñòü âàêóóìíîãî íàñîñà.
Ñðåäíÿÿ ïðîèçâîäèòåëüíîñòü ïîëóàâòîìàòà ñîñòàâëÿåò 7/8 öèêëîâ/ìèí, ñ âàêóóìèðîâàíèåì è ïðîäóâîì èíåðòíûì ãàçîì — äî 4 öèêëîâ/ìèí. Âíóòðåííÿÿ ãðàäàöèÿ ìîäåëüíûõ ðÿäîâ äàííîãî òèïà îáîðóäîâàíèÿ, êàê ïðàâèëî, âàðüèðóåòñÿ â çàâèñèìîñòè îò ðàçìåðîâ ðàáî÷åãî ïîëÿ ìàøèíû (ìàòðèöû), à òàêæå îò èñïîëüçîâàíèÿ èëè íå èñïîëüçîâàíèÿ ÌÎÀ. Ãàáàðèòû äàííîãî îáîðóäîâàíèÿ ïðåäñòàâëÿþòñÿ äîñòàòî÷íî êîìïàêòíûìè, äàæå ïðè óñëîâèè èñïîëüçîâàíèÿ çà ïðèëàâêîì ñòàíäàðòíîãî ñóïåðìàðêåòà.

________________________________

Àâòîìàòè÷åñêîå îáîðóäîâàíèå ìîæåò áûòü â öåëîì êëàññèôèöèðîâàíî â çàâèñèìîñòè îò ñòåïåíè íåîáõîäèìîãî ïðîöåññà àâòîìàòèçàöèè.

Ñóùåñòâóþò ðàçëè÷íûå âàðèàíòû:

  • àâòîìàòè÷åñêîå äîçèðîâàíèå ïðîäóêòà (îðåõîâ, ìàñëà, ñûðîâ) â ëîòêè
  • ðó÷íàÿ óêëàäêà íà êîíâåéåð ëîòêîâ ñ ïðåäâàðèòåëüíî äîçèðîâàííûì â íèõ ïðîäóêòîì
  • ðó÷íàÿ óêëàäêà ïðîäóêòà â ëîòîê, ïåðåäâèãàþùèéñÿ ïî êîíâåéåðó â ðàáî÷óþ îáëàñòü ìàøèíû.

Îñíîâíûìè îòëè÷èòåëüíûìè ÷åðòàìè ïî îòíîøåíèþ ê ïîëóàâòîìàòè÷åñêîìó îáîðóäîâàíèþ âûñòóïàåò:

  • ïðîèçâîäèòåëüíîñòü - äî 20 öèêëîâ/ìèí)
  • êîíâåéåðíûé òèï ïîäà÷è ïðîäóêòà
  • âîçìîæíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ ïëåíîê ñî ñëîæíîé ìíîãîöâåòíîé ïå÷àòüþ (îïöèÿ ôîòîìåòêè)
  • îïöèè óëüòðàôèîëåòîâîé îáðàáîòêè ïðîäóêöèè è àâòîìàòè÷åñêîé ïîäà÷è ëîòêîâ íà êîíâåéåð
  • íåïîñðåäñòâåííàÿ âñòðàèâàåìîñòü â çàìêíóòûé òåõíîëîãè÷åñêèé öèêë

à òàêæå ìíîãîå äðóãîå.
Àâòîìàòèçèðîâàííûå ñèñòåìû çàïàéêè ëîòêîâ óæå íàøëè ñâîå ýôôåêòèâíîå ïðèìåíåíèå íà ìíîãèõ êðóïíûõ è ñðåäíèõ ðîññèéñêèõ ìÿñíûõ êîìáèíàòàõ, ïòèöåôàáðèêàõ è â òîðãîâûõ ñåòÿõ, ÷òî ñ êàæäûì äíåì âñå áîëåå îò÷åòëèâî âèäíî íà ïðèëàâêàõ ìàãàçèíîâ.

 ðàñõîä

Ïîìèìî îáîðóäîâàíèÿ íå ìåíåå âàæíûì â ïðîöåññå ïîäãîòîâêè óïàêîâî÷íîãî ïðîèçâîäñòâà ÿâëÿåòñÿ íåïîñðåäñòâåííî ëîòîê è ïëåíêà, êîòîðàÿ åãî çàêðûâàåò. Íàèáîëåå ÷àñòî óïîòðåáëÿåìûå ëîòêè ïðîèçâîäÿòñÿ èç:

  • ïîëèïðîïèëåíà (ÐÐ)
  • ëàìèíèðîâàííîãî êàðòîíà
  • ëàìèíèðîâàííîãî âñïåíåííîãî ïîëèñòèðîëà (EPS).
Ñ öåëüþ îïòèìèçàöèè êà÷åñòâà ñâàðêè, ñâîéñòâà òåðìîñâàðêè ëîòêà è ïëåíêè äîëæíû ñîâïàäàòü, ïîýòîìó åñëè ìàòåðèàë ëîòêà — ÐÐ, òî è ïëåíêà (èëè íèæíèé åå ñëîé, åñëè ïëåíêà ìíîãîñëîéíàÿ), êîòîðàÿ ïðèâàðèâàåòñÿ ê ëîòêó, äîëæíà áûòü èç ïîëèïðîïèëåíà.

Òàêæå âàæíî, ÷òîáû êðàÿ ëîòêà áûëè äîñòàòî÷íî øèðîêèìè, ñ òåì, ÷òîáû ê íèì ïëîòíî ïðèâàðèâàëàñü ïëåíêà.  êà÷åñòâå âåðõíåãî (çàêðûâàþùåãî) ìàòåðèàëà ÷àùå âñåãî èñïîëüçóþòñÿ ìíîãîñëîéíûå (2 — 5 ñëîåâ) ïëåíêè, âåðõíèé ñëîé êîòîðûõ îáëàäàåò æàðîñòîéêîñòüþ, íåîáõîäèìîé ïðè êîíòàêòå ñ òåôëîíîì, à íèæíèé îáåñïå÷èâàåò ñâàðêó ïëåíêè ñ ëîòêîì. Ïðè ðàáîòå íà îáîðóäîâàíèè ñ èñïîëüçîâàíèåì ÌÎÀ ïëåíêà äîëæíà îáëàäàòü íåîáõîäèìûìè áàðüåðíûìè ñâîéñòâàìè, ïðåïÿòñòâóþùèìè ðåçêîìó âûñâîáîæäåíèþ èç óïàêîâêè èíåðòíîãî ãàçà.

Êàñàòåëüíî ïðàêòèêè èñïîëüçîâàíèÿ ðàñõîäíûõ ìàòåðèàëîâ ìîæíî êîíñòàòèðîâàòü, ÷òî íà çàïàå÷íûõ ìàøèíàõ èñïîëüçóþòñÿ âñåãî íåñêîëüêî òèïîâ ëîòêîâ è ïëåíîê ê íèì: ÐÐ ëîòêè (ïîëèïðîïèëåí) è ðàçëè÷íûå êîìáèíàöèè ïëåíîê íà îñíîâå ïîëèïðîïèëåíà äëÿ çàïàéêè (ÐÅÒ/ÐÐ, PVDC, PET/ÐÅ), EPS ëîòêè (âñïåíåííûé ïîëèñòèðîë), ëàìèíèðîâàííûå ïîëèýòèëåíîì (ÐÅ) è, ñîîòâåòñòâåííî, ÐÅ ïëåíêè äëÿ çàïàéêè, à òàêæå êàðòîííûå èëè áóìàæíûå ëîòêè, ëàìèíèðîâàííûå ïîëèýòèëåíîì è ÐÅ ïëåíêè äëÿ èõ çàïàéêè.

È âñå-òàêè, íàèáîëåå ÷àñòî ïðèìåíÿåìûì ìàòåðèàëîì ëîòêà ÿâëÿåòñÿ ïîëèïðîïèëåí. Îñíîâíûå ïðåèìóùåñòâà òàðû èç ïîëèïðîïèëåíà — ýòî ìàêñèìàëüíàÿ ãåðìåòè÷íîñòü, âîçìîæíîñòü ðàçîãðåâà â ÑÂ×, êðàéíå íèçêàÿ ãàçîïðîíèöàåìîñòü, ïðî÷íîñòü è òåðìîñâàðèâàåìîñòü. Êàê îòå÷åñòâåííûå, òàê è çàïàäíûå êîìïàíèè, ïðîèçâîäèòåëè ðàñõîäíûõ ìàòåðèàëîâ, â íàñòîÿùèé ìîìåíò èìåþò ïîëíîå ïðåäñòàâëåíèå îòíîñèòåëüíî òåõíîëîãèè çàïàéêè ëîòêîâ, è ãîòîâû ïðåäëàãàòü çàêàç÷èêàì âñåâîçìîæíûå ðåøåíèÿ â äàííîé îáëàñòè.

Âûáîðû íå çà ãîðàìè

 îòëè÷èå îò èçâåñòíûõ çàïàäíûõ ïðåäïðèÿòèé è òîðãîâûõ ñåòåé (Kaufland èëè Tesco, ãäå êîëè÷åñòâî ïðîäóêöèè â ëîòêàõ, óïàêîâàííîé ìåòîäîì çàïàéêè, äîñòèãàåò 60—70%) ðîññèéñêèå ïðåäïðèÿòèÿ òîëüêî íà÷èíàþò îñâàèâàòü ýòîò ìåòîä óïàêîâêè, îñîçíàâ; åãî ïðèâëåêàòåëüíîñòü, ñ ïðàêòè÷åñêîé, òàê è ñ êîììåð÷åñêîé òî÷åê çðåíèÿ.

Äèàïàçîí âñåâîçìîæíûõ óñòðîéñòâ äëÿ çàïàéêè ëîòêîâ øèðîêî ïðåäñòàâëåí ðûíêå è äîñòàòî÷íî ðàçíîñ ðàçåí, ïðè÷åì êàê ïî íàáîðó ìîäåëåé, òàê è ïî âîçìîæíîñòÿì èõ êîìïëåêòàöèè.

Ïîìèìî ñòîèìîñòè, îïðåäåëÿþùèìè ïàðàìåòðàìè âûáîðå òàêîãî îáîðóäîâàíèÿ äîëæíû ÿâëÿòüñÿ:

  • ïðîèçâîäèòåëüíîñòü
  • ýíåðãîåìêîñòü
  • ðàçìåðû ðàáî÷åãî ïîëÿ ìàòðèöû
  • êîëè÷åñòâî è ãàáàðèòû òèïîâ íåîáõîäèìîé ê ïðîèçâîäñòâó óïàêîâêè è äðóãèå èíäèâèäóàëüíûå ôàêòîðû.

Àëåêñåé ÑÅÐÃÅÅÂ.

Ïåðåéòè â ðàçäåë "Îáîðóäîâàíèå äëÿ çàïàéêè ëîòêîâ (tray sealing)"

 

Ïèùåâîå îáîðóäîâàíèå è ôàñîâî÷íî-óïàêîâî÷íîå îáîðóäîâàíèå
© 2007-2009 ÎÎÎ "Êîìïàíèÿ Ýìòåê"