Назначение: предназначен для производства творога, упакованных в пластиковые стаканы сметаны и йогурта, упакованных в полиэтиленовые пакеты пастеризованного молока и кефира
Технические характеристики:
| Объем переработки молока л/сутки |
10000 |
| Выпускаемая продукция: |
|
| молоко пастеризованное нормализованное (3,2%) л/сутки |
5500 |
| сметана (30%), кг/сутки |
283 |
| кефир (3,2%) кг/сутки |
2000 |
| творог полужирный (9%) кг/сутки |
285 |
| Установленная мощность кВт |
190 |
| Обслуживающий персонал чел. |
8 |
| Необходимая производственная площадь, не менее кв.м |
450 |
Схема технологического процесса
Состав:
- Счётчик молока SMZ
- Насос центробежный ИПКС-017-ОНЦ-12,5/20, произв. 12,5 куб.м/ч
- Насос центробежный ИПКС-017-ОНЦ-6,3/20, произв. 6,3 куб.м/ч
- Насос центробежный ИПКС-017-ОНЦ-2,0/20, произв. 2 куб.м/ч
- Пластинчатый теплообменный аппарат ИПКС-119-3000, произв. 3000 л/ч
- Фильтр Ф-01М, произв. 10000 л/ч
- Ванна охлаждения ИПКС-024-2000(Н), объем 2000 л, хладопроизводительностью 12 кВт
- Ванна длительной пастеризации ИПКС-072-1000П(Н), объем 1000 л, с паровым нагревом, паровым клапаном и автоматическим блоком управления
- Ванна ИПКС-053-1000(М), объем 1000 л
- Комплект оборудования для пастеризации ИПКС-013 (Р-2500Р), произв. 2500 л/ч
- Сепаратор-сливкоотделитель ОС2-Т3, произв. 5000 л/ч
- Гомогенизатор ОГ3М-2,5, произв. 2500 кг/ч
- Автомат розлива ИПКС-042, произв. до 1400 пакетов/ч
- Компрессор воздушный К-11, давление до 10 атм, произв. на выходе 160 л/мин
- Ванна длительной пастеризации ИПКС-072-200(Н), объем 200 л, с электрическим нагревом и автоматическим блоком управления
- Гомогенизатор YMIX-5,5 произв. 2-10 куб.м/ч
- Насос импеллерный ИПКС-017-ОНИ-2,0/20, произв. 2 куб.м/ч
- Линия автоматическая «АльтА-Компакт-М», произв. 900-1800 стаканов/ч, доза 50-500 мл
- Ванна ИПКС-021-2500П(Н), объем 2500 л
- Пресс-тележка ИПКС-025-01, объем 480 л, механический привод
- Установка прессования творога УПТ, произв. 130 кг/ч
- Набор лабораторной посуды и приборов для контроля качества молока
- Анализатор влажности «Эвлас-2М», диапазон рабочих температур 70-150 °С
- Камера холодильная среднетемпературная КХС-18, объем 18 куб.м, от 0 до +8°С
- Парогенератор электрический ПЭ-30-01, произв. 50 кг/ч
При желании заказать комплект оборудования с составом отличным от данного, просьба заполнить и выслать нам по электронной почте или факсу форму заявки на разработку минизавода (.doc, 43кБ)
|
)){kind=link}